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    淀粉调浆

    淀粉调浆的主要用具是带有搅拌器的调浆地下池。调浆时先在地下池放入略少于预定量的水,按规定次序缓缓投入淀粉搅拌,加水调整浓度,pH值。

    湿法反应

    湿法也称为浆法,是将淀粉分散在水其他液体介质中,严谨配成一定浓度的悬浮液,在中等温度条件下于化学试剂进行氧化、酸化、酯化、醚化、交联等改性反应,生成变性淀粉。由于在湿的条件下反应,所以称湿法。

    淀粉洗涤

    淀粉洗涤系统是由旋流器组成的旋流器组,共有十二组,统称十二级,整个系统作为统一逆流洗涤机构进行操作。16.00-1/2底流和初级旋流器15.84底流作为系统的进料,从第一级加入,在各级旋流器中,逐步洗涤通过末级底流离开系统,送入淀粉脱水,干燥工序,新鲜水从最后一级加入以稀释系统物料提供有效的洗涤和分离,最后通过第一级的溢流离开系统。带走物料中蛋白质,溢流中所带的少量淀粉通过澄清浓缩机离心机收回。澄清浓缩机离心机的溢流作为工艺水进入16.90,底流最终进入主离心机给料罐15.97。(为了提高12级排放淀粉乳温度,将适当提高洗涤水的温度,十二级为了平衡温度,使各级温度都能达到理想洗涤效果,在第六级又加入降温装置,提高洗涤效率)

    淀粉脱水

    电机带动转鼓达到全速运转后,进料阀门自动开启,悬浮液沿进料管进入转鼓内,其中液相经滤网及转鼓壁滤孔被离心甩出,从机壳上的切向排液口流出,固相物则被截在转鼓内。达到设定的时间后,进料停止,经过给定时间的分离脱水,洗涤阀打开,洗涤液由洗涤管进入转鼓,对滤饼进行洗涤,洗涤结束后继续进行分离,使滤饼达到要求的干燥度,然后卸料,刮刀架旋转,使刮刀切入滤饼层,将滤饼刮下并从料斗中排出。


    淀粉干燥

    利用脉冲式气流干燥机设备,它采用瞬间干燥的原理,利用载热空气的快速运动,带动湿物料,使湿物料悬浮在热空气中,这样强化了整个干燥过程,提高了传热传质的速率,经过气流干燥的物料,非结合水分几乎可以全部除去, 并且所干燥的物料,不会产生变质现象,产量可比一般干燥机干燥有显著提高,用户可在短期内取得较高的经济效益。

    淀粉包装

    食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准 

    ZB X 08001—87 

    本标准适用于供食用的小麦、玉米、大米、高粱、马铃薯、甘薯、和木薯淀粉(不包括零售分装的食用淀粉)。 1 包装 

    1.1 供食用的淀粉产品,应以符合食品卫生法要求的白细布(棉或化纤)、纸、聚乙烯复合膜、塑料编织袋、瓦楞纸箱(限外包装使 用)。 

    1.2 食用淀粉所用包装见下表(供出口的淀粉包装可根据外贸需要另订): 序 号容 量 净 重 

    kg包装规格(长×宽)cm包装所用材料 1大 包 装 

    袋50.0091×70±1  一层以上白细布或四层以上80 g牛皮纸。聚乙烯复合膜袋(内衬)及塑料编织袋(外包) 225.0087×48±1 

    3(20.00)87×40  一层以上白细布 4小 包 装 

    袋1.0030×20  一层以上纸(强度相当于50 g牛皮纸)或厚度 0.06~0.12 mm食用聚乙烯复合薄膜 50.5022×17 60.2517×15  

    注:20.00 kg系列应逐步过渡至25.00 kg系列。 

    1.3 小包装出厂,应按大包装50.00 kg、25.00 kg容量系列,外用瓦楞纸箱包装。纸箱规格及材料由生产厂自订。 

    1.4 包装材料必须具备下列质量要求: 

    1.4.1 清洁干净──未被食用淀粉以外的其他物品所沾污,无异味,符合食品卫生条件。 1.4.2 完整坚固──袋口缝制均匀,粘合严密,材质和缝迹应能耐受装卸、运输和贮存,不破漏。 

    2 标志 

    2.1 食用淀粉包装的外表面,必须具备明显标志,以显示包装内容物质。 

    2.2 包装上标志,应鲜明清晰,在未装入淀粉前制好,标志应包括下列内容(供出口标志另有规定者除外): 2.2.1 生产厂名; 2.2.2 产品名称; 2.2.3 净重(kg); 2.2.4 商标; 

    2.2.5 禁用钩扎,防湿防潮。 

    注:1.00 kg以下系列小包装以加?。翰繁曜己?、等级。 2.3 出厂产品应附有合格证。合格证需符合以下要求: 

    2.3.1 合格证用厚质纸印刷,内容应包括:产品标准号、等级、生产批号、生产日期等。 2.3.2 合格证用于大包装,每袋一张,缝在袋口上;小包装批量出厂,每箱一张,放在外包装纸箱内。 3 运输 

    3.1 食用淀粉可用各类运载工具运输,但对放置淀粉的车厢、船仓或机仓,必须具备下列条件: 

    3.1.1 干燥,并备有防雨、防水、防潮湿设施; 3.1.2 清洁、无毒、无异常气味、无其他污染。 3.2 食用淀粉在运输过程中,应注意下列事项: 

    3.2.1 不得与有毒、有害、有异常气味的其他货物混装; 3.2.2 严禁雨、水及其他污质沾污包装; 

    3.2.3 装卸时禁止直接钩扎包装,雨、雪天禁止露天操作。 4 贮存 

    4.1 食用淀粉不论临时(如运输中途在车站、码头)或长期贮存,禁止在露天堆放。 

    4.2 贮存食用淀粉的室内仓库,应具备下列条件: 

    4.2.1 地面应高出四周地面在10 cm以上,屋顶无渗漏; 

    4.2.2 库内应能保持空气干燥,通风条件良好,地面平整,具有防潮设施; 

    4.2.3 库内温度保持在32℃以下。如因气候影响室温上升达32℃以上时,必须采取降温措施; 

    4.2.4 应清洁、无毒、无异常气味,无其他污染及虫害鼠患。 

    4.3 食用淀粉不得与有毒、有污染、有异常气味的其他货物混合放在同一仓库(室)内。 4.4 淀粉在库内堆放应达到下列要求: 

    4.4.1 食用淀粉贮存堆放在半个月以上,应用离地面10 cm以上的木制垫仓板铺垫地面; 4.4.2 淀粉堆垛高度不应超过2.5 m,堆垛应离四周墙壁50 cm以上;堆垛与堆垛之间,应保留50 cm通道。 

    注:食用淀粉成品在生产厂内必须使用立筒仓贮存时,除仓库建筑必须具备 

    4.2的条件外,对淀粉应采取相应保质措施,确保产品出厂时,淀粉质量符合技术指标要求。 4.5 食用淀粉在贮存期内,每月至少进行一次感官检查,如有异常,必须进行理化检测,并采取相应措施。 

    4.6 食用淀粉贮存期不得超过二年。超过贮存期应重新进行全面理化检查,不合格不得食用

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